유자차 유자차 숙성기간요..^_^
오늘 유자차를 만들었는데요
숙성기간이 얼마나 되는지 궁금해서요^^
내공 드릴께요~
이상한 글 신고합니다
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유자차는 특별한 숙성기간이 필요없습니다.
얇게 채썰어서 담그는 것이기 때문에
유자와 함께 버무린 설탕이 녹으면 바로 드실 수 있답니다,
그 기간은 대체로 이틀정도만 지나면 되지요.
다만 좀 더 진하고 깊은 맛을 원한다면 서늘하고 햇빛이 들지않는 곳에서
1개월정도 숙성시키면 된답니다.
아래 이미지는 유자차를 담근 후 일주일 정도 지났을때 끓인 것입니다.
이 정도만 되어도 유자의 깊은 향을 충분히 느낄 수 있더군요..
http://blog.naver.com/tnrldi02/96500882
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유자차
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